Calamaro e gambero siciliano

sfera di riso avvolto da calamaro guarnito da gambero rosso di mazara tritato con tabasco maionese e tobiko verde

Allergeni: 1 2 3 4 6 12 13

Gunkan Cevice

Gunkan al salmone e capasanta alla fiamma con salsa alla cevice

Allergeni: 4 9 13

gunkan alla ricciola e gambero rosso di Mazara del Vallo guarnito con oro 24k, caviale di storione e salsa ponzu

Allergeni: 2 3 4 6 8

Calamaro e gambero al tartufo nero gelificato e salsa giapponese

Allergeni: 1 2 3 4 6 10 12 13