ANAGO ROLL

salmone con philadelphia croccante avvolto da anguilla laccata giapponese con salsa kabayaki e ikura

Allergeni: 1 2 4 6 7

GUNKAN MAZARA E TARTUFO

Gunkan alla ricciola con gambero rosso di mazara tartufo nero sott’olio e caviale

Allergeni: 1 2 4 6

Mini cono gelato tostato alle ceneri di bambu con tartare di gambero e calamaro con salsa al passion fruit al tabasco (1 pz)

Allergeni: 1 2 3 6 11 12 13

l’Ostrica Regal de la Famille Boutrais: allevamento 4 anni con una densità di 1 ostrica al mq

Allergeni: 13