Gambero di mazara con ricciola (4pz)

4 pz di gambero rosso di mazara avvolto da branzino, guarnito con kizame wasabi e salsa ponzu

Allergeni: 1 2 4 6 8 11 13

POLIPO E TAPIOCA

Cialda di tapioca al nero di seppia, tartare di polpo, salsa togarashi

granchio reale al miele con lime, menta ed essenza di rhum jamaicano Hampden

Allergeni: 1 2 4 6 11

Gambero cotto con avocado avvolto in gambero rosso di Mazara, caviale di storione e salsa ponzu allo yuzu

Allergeni: 1 2 4 6 8 11 13