GUNKAN MAZARA E TARTUFO

Gunkan alla ricciola con gambero rosso di mazara tartufo nero sott’olio e caviale

Allergeni: 1 2 4 6

Ostrica David Hervé (1pz)

David Hervé Royale: la rolls Royce delle ostriche, 4 anni di allevamento, 1 ostrica al mq

Allergeni: 13

roll al salmone tritato avocado guarnito da gambero argentino scottato alla fiamma salsa rucola e friggitelli toscana

Allergeni: 1 2 4 6 11

maki con riso mantecato al nero di seppia con granella di pistacchio ed emulsione di basilico

Allergeni: 1 2 8