GUNKAN ST GOLDEN

gunkan alla ricciola e gambero rosso di Mazara del Vallo guarnito con oro 24k, caviale di storione e salsa ponzu

Allergeni: 2 3 4 6 8

riso fritto al wagyu

riso fritto saltato con carpaccio di wagyu a5 con pezzettini di wagyu fritto a crudo nell’olio

Allergeni: 1 3 6

l’Ostrica Regal de la Famille Boutrais: allevamento 4 anni con una densità di 1 ostrica al mq

Allergeni: 13

uramaki con avocado e asparago al panko avvolto da Wagyu A5 guarnito con foie gras, tartufo nero sott’olio e salsa teriyaki

Allergeni: 1 3 4 6 8 11