ANTIPASTI E RAVIOLI
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BLACK COD GYOZA
Gyoza Black Cod al nero di seppia (Merluzzo nero d’Alaska, il CARBONARO, marinato al miso) – 2pz
€6,00Allergeni: 1 3 4 6 11 13
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In offerta!
GINDARA
Merluzzo nero d’Alaska, il CARBONARO, marinato al miso
Allergeni: 1 4 6 11
€28,00€22,00 -
Crocchette di polipo
crocchette di polipo e patate con salsa all’uovo e paprika
€8,00Allergeni: 1 3 6 10 11 13
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Capesante spadellate
Capesante scottante su nido di rondine con salse di avocado
€11,00Allergeni: 1 3 6 7
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IKA SOMEN
Tagliatelle di calamaro, uova di quaglia, caviale di storione e salsa usuzuki
€15,00Allergeni: 1 3 4 6 10 11 13
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Gyoza Branzino Calamaro
Gyoza al nero di seppia con branzino, calamaro e tobiko (4pz)
€8,00Allergeni: 1 3 4 6 11 13
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Gyoza di manzo al tartufo
Gyoza di manzo al tartufo con impasto di patate viola (4pz)
€8,00Allergeni: 1 3 6 11
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Gyoza Mix
Gyoza mix di Shaomai, manzo e tartufo, zafferano e pancetta dolce, nero di seppia, branzino e calamari (4pz)
€9,00Allergeni: 1 2 3 4 6 11 13
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Gyoza Zafferano Pancetta
Gyoza al zafferano con pancetta dolce (4pz)
€8,00Allergeni: 1 3 6 11
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Shaomai
ravioli di gambero intero avvolto da pasta di riso effetto nuvola
€9,00Allergeni: 1 2 3 6 11
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Gyoza di verdure
Gyoza di verdure con shiratake, verdure, tofu affumicato e arachidi
€7,50Allergeni: 1 5 6 8 11 13
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Bao al Wagyu
Bao bianco e alla carota, tipico panino asiatico al vapore con hamburger di Wagyu A5 miyabe e salsa teriaky e maionese giapponese.
€14,00Allergeni: 1 3 6 7 11
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Wagyu
raviolo di Wagyu tritato con pasta filo e germoglio di shisho (2 pz)
€6,00Allergeni: 1 3 6 7 11
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Shumai
Shumai gamberi e zenzero alla piastra (4pz)
€5,50Allergeni: 1 2 6
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Gyoza di maiale
ravioli di maiale alla soia alla piastra
€5,50Allergeni: 1 3 6 11
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Gyoza di pollo
ravioli pollo e verdure con aglio alla piastra
€5,50Allergeni: 1 2 6 8 11
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Edamame
fagioli di soia bolliti al sale
€5,00Allergeni: 6
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Gomma wacame
5 tipi di alghe miste marinate al sesamo
€4,50Allergeni: 1 6 11
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Vakame
alghe e cetrioli marinate aceto
€4,00Allergeni: 1 6 11
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Salmone marinato
Salmone marinato con cipolla rossa e carote
€5,50Allergeni: 1 4 6 11
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Insalata di pesce crudo
insalata di pesce crudo e salsa rosa
€10,00Allergeni: 1 2 3 4 6 11
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Insalata di pesce in salsa sesamo
Insalata di pesce in salsa sesamo
€9,00Allergeni: 1 2 3 4 6 11
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Insalata di sesamo
Insalata di iceberg pomodori alghe kaneku sesamo e salsa all’olio di sesamo
€5,00Allergeni: 1 6 11
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Zuppa di miso
zuppa di miso guarnito da alghe tofu ed erba cipollina
€3,50Allergeni: 4 6
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Zuppa osumashi
zuppa di gamberi surimi pepe ed erba cipollina
€4,50Allergeni: 1 2 4 6 11
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Ebi mino age
Crocchette di gamberi
€6,50Allergeni: 1 2 3 6 11
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Involtino giapponese
involtino giapponese gamberi,zenzero e patate
€4,00Allergeni: 1 2 3 6 11
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Involtino edamame
Involtino edamame sfoglia di soia con purè e gamberi
€4,00Allergeni: 1 2 3 6 11
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Orecchie di giuda
Orecchie di giuda marinate al sedano rapa piccante
€6,00Allergeni: 1 6 9 11
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Melanzana panko (4 pz)
Melanzana striata al panko con tartare spicy di salmone e salsa al tartufo bianco
€11,00Allergeni: 1 3 4 12
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Mini cono al bambu
Mini cono gelato tostato alle ceneri di bambu con tartare di gambero e calamaro con salsa al passion fruit al tabasco (1 pz)
€6,50Allergeni: 1 2 3 6 11 12 13
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Mini cono al gambero
Mini cono gelato tostato alla cipolla rossa con tartare di gambero argentino maionese giapponese i salsa teriaky al miele (1 pz)
€5,50Allergeni: 1 2 3 6 11
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ravioli di branzino e barbabietola
ravioli di branzino e zenzero con impasto alla barbabietola rossa con caviale di pesce marinato alla soia
€9,00Allergeni: 1 4 6 11
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Spiedini di Wagyu
50 grammi di spiedini di Wagyu (2pz)
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Wagyu e gamberi
Gambero argentino scottato avvolto da Wagyu A5 con riso tostato al sale con cavolo nero al sesamo e capasanta scottata
€18,00Allergeni: 1 2 3 6 10 11 13